منتديات المدرب الافضل |
 |
|
منتديات المدرب الافضل 
منتديات المدرب الافضل
الموضوعتاريخ ارسال المشاركةبواسطة
الأربعاء نوفمبر 19, 2014 8:38 pm الثلاثاء أكتوبر 21, 2014 3:32 pm الثلاثاء أكتوبر 21, 2014 3:31 pm الثلاثاء أكتوبر 21, 2014 3:30 pm الثلاثاء أكتوبر 21, 2014 3:30 pm الثلاثاء أكتوبر 21, 2014 3:28 pm الأربعاء سبتمبر 24, 2014 2:47 pm الأربعاء سبتمبر 24, 2014 2:45 pm الثلاثاء أغسطس 19, 2014 8:53 am الخميس يوليو 24, 2014 1:25 pmأكثر المواضيع نشاطاً 
الدخول
شريط الأهدائات " رجاء راجع قوانين القسم اولا " إضافة إهداء شاطر بيانات كاتب الموضوعالكسكسي التونسي بلحم الخروف كاتب الموضوع رسالة
المعلومات الكاتب:اللقب:عضو اشهاريالرتبه:
الصورة الرمزية 
البيانات عدد المساهمات : 48 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 10/07/2012 الجمعة يوليو 20, 2012 9:29 am
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم
والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة
واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم
لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)
750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش (خروف)
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
farfour. ; توقيع العضو
المعلومات الكاتب:اللقب:عضو نشيطالرتبه:
الصورة الرمزية 
البيانات 
عدد المساهمات : 637 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 09/01/2012 الموقع : آلقآ‘إَهـرة الخميس يوليو 26, 2012 2:36 pm
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
المعلومات الكاتب:اللقب:عضو اشهاريالرتبه:الصورة الرمزية البيانات عدد المساهمات : 29 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 28/07/2012 السبت يوليو 28, 2012 1:34 pm
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
فارس الظلام ; توقيع العضو
المعلومات الكاتب:اللقب:عضو نشيطالرتبه:الصورة الرمزية البيانات عدد المساهمات : 223 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 28/07/2012 السبت يوليو 28, 2012 2:18 pm
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
قاتل الأسود ; توقيع العضو
المعلومات الكاتب:اللقب:عضو نشيطالرتبه:الصورة الرمزية 
البيانات عدد المساهمات : 400 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 27/07/2012 العمر : 24 الموقع : المنصورة السبت يوليو 28, 2012 4:05 pm
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
دموع ♥ القمر ; توقيع العضو
المعلومات الكاتب:اللقب:اشراف عام اشهاريالرتبه:
الصورة الرمزية 
البيانات عدد المساهمات : 1863 السٌّمعَة : -4 تاريخ التسجيل : 10/05/2012 العمر : 26 الموقع : المنصورة الأحد سبتمبر 02, 2012 10:36 pm
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
النجم الذهبي ; توقيع العضو
المعلومات الكاتب:اللقب:نائب اشهاريالرتبه:
الصورة الرمزية 
البيانات عدد المساهمات : 2157 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 11/08/2012 العمر : 26 الموقع : العراق الإثنين سبتمبر 03, 2012 9:36 pm
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
بهاء خليل ; توقيع العضو
المعلومات الكاتب:اللقب:عضو اشهاريالرتبه:الصورة الرمزية البيانات عدد المساهمات : 20 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 10/09/2012 العمر : 24 الموقع : مصر الثلاثاء سبتمبر 25, 2012 10:55 am
الموضوع الأصلي : الكسكسي التونسي بلحم الخروف // المصدر : منتديات المدرب الافضل // الكاتب:
سحر ♥ العيون ; توقيع العضو الكسكسي التونسي بلحم الخروف
الكلمات الدليلية (Tags) لا يوجد الــرد الســـريـع 
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة الرد السريع مواضيع ذات صلة
المتحرك
مركـــز رفــع الصــور
أفضل اعضاء اليوم
قوانين المنتدى
